عندما يتم قطع التفاحة أو تشريحها أو قضمها، يدخل الأوكسجين إلى الأنسجة الداخلية المكشوفة للتفاحة. وعندما يكون الاوكسجين حاضراً في الخلايا، تتأكسد الإنزيمات التي في الصانعات اليخضورية بسرعة مما يؤثر على التركيبات الطبيعية التي في أنسجة التفاحة ويحول لونها إلى البني. ويأتي هذا اللون البني نتيجة التفاعل الذي يشكل تركيبات مع الأحماض الأمينية أو البروتينات، أو أنها تجتمع لتشكل مركبات كيميائية تؤدي إلى التلف والتحول إلى ذلك اللون بسرعة.
4 مشترك
لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
.·´¯`·-> أيـــوب <-·´¯`·.- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 592
تاريخ التسجيل : 22/12/2011
العمر : 26
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 1
لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
.·´¯`·-> أيـــوب <-·´¯`·. السبت فبراير 09, 2013 9:00 am
عندما يتم قطع التفاحة أو تشريحها أو قضمها، يدخل الأوكسجين إلى الأنسجة الداخلية المكشوفة للتفاحة. وعندما يكون الاوكسجين حاضراً في الخلايا، تتأكسد الإنزيمات التي في الصانعات اليخضورية بسرعة مما يؤثر على التركيبات الطبيعية التي في أنسجة التفاحة ويحول لونها إلى البني. ويأتي هذا اللون البني نتيجة التفاعل الذي يشكل تركيبات مع الأحماض الأمينية أو البروتينات، أو أنها تجتمع لتشكل مركبات كيميائية تؤدي إلى التلف والتحول إلى ذلك اللون بسرعة.
omaima elmarraki- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 830
تاريخ التسجيل : 07/02/2013
العمر : 25
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 2
رد: لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
omaima elmarraki السبت مارس 02, 2013 6:13 am
omaima elmarraki- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 830
تاريخ التسجيل : 07/02/2013
العمر : 25
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 3
رد: لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
omaima elmarraki السبت مارس 02, 2013 6:15 am
omaima elmarraki- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 830
تاريخ التسجيل : 07/02/2013
العمر : 25
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 4
رد: لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
omaima elmarraki السبت مارس 02, 2013 6:17 am
Ch.Buiauzan- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 1714
تاريخ التسجيل : 28/11/2012
العمر : 25
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 5
رد: لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
Ch.Buiauzan السبت مارس 02, 2013 8:12 am
شكرا لك على الموضوع انه رائع..... 
.·´¯`·-> أيـــوب <-·´¯`·.- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 592
تاريخ التسجيل : 22/12/2011
العمر : 26
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 6
رد: لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
.·´¯`·-> أيـــوب <-·´¯`·. السبت مارس 02, 2013 9:56 am
وشكرا لكم على ردوركم إنها رائعة 
omaima elmarraki- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 830
تاريخ التسجيل : 07/02/2013
العمر : 25
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 7
رد: لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
omaima elmarraki الأربعاء مارس 06, 2013 4:25 am
العفو فهذا واجب
abdel monim elma- عضو(ة) نشط(ة)
- عدد المساهمات : 668
تاريخ التسجيل : 18/12/2011
الموقع : ابن الطيب
- مساهمة رقم 8
رد: لماذا يتغير لون التفاحة بعد تقشيرها بفترة قصيرة ؟
abdel monim elma الإثنين مارس 11, 2013 12:42 pm